研醸がある大刀洗町は、水田と畑などのどかな風景が広がる静かな町・・・

そのような環境の中、研醸では筑後川沿いの水田・畑で栽培された人参と伏流水を使って人参焼酎『珍（めずらし）』を開発しました。その際に、製造法の特許を取得しています。

『珍』は、国産人参(主に県産)を主原料とした人参焼酎。人参を煮たり、炒めるときの特有の甘味が、減圧蒸留することにより、ほのかですっきりとした甘味とフルーティーな香りとして生まれ変わった、ソフトで飲み易い本格焼酎です。

このように自然に恵まれた土地だからこそ美味しい焼酎が造られるのですね。

研醸を訪問して、焼酎がバラエティ豊かな原料から造られる酒である事を実感。また、年々と変化する消費者の嗜好に対応する柔軟な姿勢も感じられました。

「ユニークな原料を使った酒をもっと多くの方々に知ってもらいたい」と語る井上様。その笑顔からは、商品に対する愛情が表われていました。全国で開催される様々な展示会に参加され、精力的にPR活動をされています。

商品について詳しく知られたい方は、研醸へご連絡、またはHPをアクセス下さい！ この蔵から生まれた商品を見かけたら、是非手にとってご覧下さい。

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