宮崎県小林市から車を走らせること30分、ひと山越えると一つの集落が見えてきました。須木村(すきそん)に到着です。人口2千人足らずという非常にのどかなこの地でのびのびと焼酎造りをしているのが今回紹介するすき酒造。蔵元の名前は、「須木村」という村の名前から来ています。 |
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2004年8月、すき酒造は蔵をリニューアルしました。以前は、「麹室」と呼ばれる麹を造る部屋を設け、手作業で麹を造っていましたが、現在では米洗い蒸し麹菌を加え、三角棚で培養製麹します。これにより効率的な生産が出来、ある程度量産する事が可能になりました。 |
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『宗一郎』は、地元小林や新富町の芋、品種は「コガネセンガン」で造られています。しかし、すき酒造では今後、様々な品種の芋で試してみようと考えている最中です。芋と一口に言っても、品種は様々であることを知っていますか? |
●住所 | ||
【住所】〒866-0112 宮崎県小林市須木大字下田1270 【TEL】 0984-48-2016 【FAX】 0984-48-2016 |
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●すき酒造までの道のり | ||
九州自動車道小林IC下車、すき村方面へ車 で30分 |