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福島県 人気酒造より、スパークリング清酒「人気一 あわ酒スパークリング純米大吟醸」発売

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福島県 人気酒造より、スパークリング清酒「人気一 あわ酒スパークリング純米大吟醸」発売。

このスパークリング純米大吟醸は、awa酒協会の認定基準により、通常の日本酒に比べると倍以上の時間と手間をかけた新しい日本酒です。
一次発酵は長期の低温発酵を木桶で行い、二次発酵は瓶詰め後さらに長期の発酵、その後瓶を逆さまにして瓶口にオリ下げ、瓶口のオリを凍らせて抜き、低温殺菌の後、さらに数ヶ月の熟成期間を経て完成しました。
濁りの無い透明感とキメ細かい泡、ほんのりとした甘みのバランスは日本酒を超えた新しいお酒を目指しています。

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■商品名 : 人気一 あわ酒スパークリング純米大吟醸 
■アルコール度数:13度 ■日本酒度:-18 ■酸度:2.8
■メーカー : 人気酒造株式会社/福島県二本松市
■参考価格(税抜) : 720ml 6,000円