熊本県 深野酒造より、日本に一つだけしかない野菜焼酎「野菜ばなし」2014年製が発売!(2月発売済)
野菜ソムリエ 西山あき子氏が厳選した人吉・球磨の野菜(野菜29種類・穀物7種類)を使って造った野菜焼酎です。
「人吉・球磨」産の野菜と球磨川の伏流水で仕込んだこだわりの逸品。2014年製は甘藷も加わり、より口当たりがマイルドに。
野菜本来の甘味とほんのりとした甘い香りが特徴。
度数は21度と低めなので、ロックがおすすめです。
焼酎の商品記事やコラム、レシピを集めました!
熊本県 深野酒造より、日本に一つだけしかない野菜焼酎「野菜ばなし」2014年製が発売!(2月発売済)
野菜ソムリエ 西山あき子氏が厳選した人吉・球磨の野菜(野菜29種類・穀物7種類)を使って造った野菜焼酎です。
「人吉・球磨」産の野菜と球磨川の伏流水で仕込んだこだわりの逸品。2014年製は甘藷も加わり、より口当たりがマイルドに。
野菜本来の甘味とほんのりとした甘い香りが特徴。
度数は21度と低めなので、ロックがおすすめです。
宮崎県 寿海酒造より、『紅はるか』を使用した「紅紅(べにくれない) 白麹仕込み」「紅紅 黒麹仕込み」が発売。(3月より出荷)
従来の紅芋品種よりも、食味や芋の外観がはるかに優れている事からその名がついた『紅はるか』を使用。
皮色は赤紫色で、肉色はクリーム色をしており、糖度は高く安納芋に劣らない甘さがある品種です。
焼酎の原料は天然物。その年の天候や土壌のコンディションによって原料の出来は左右されます。
ですが、同じ銘柄であれば、私達の手元には常に一定の酒質の商品が届きます。これはどういう事でしょう?
ここで、ブレンダーという役割が必要になってきます。
蒸溜後、貯蔵された焼酎の原酒は、実はそのままでは商品になりません。
蔵で造っている樽・タンクごとにできた原酒を、銘柄にふさわしい風味にブレンドしていき、それに割水を加え度数を調整する事で完成となります。
鹿児島県 東酒造より、本格芋焼酎「七窪 追麹造り」が数量限定(5,000本)で発売!
(蔵元出荷 4月6日より)
「七窪 追麹造り」は、切れ味抜群の白麹原酒に味わい豊かな“追麹原酒”を加える事で、七窪の透明感を残しながら、旨み・味わいの余韻を残した今までになかった味わいの焼酎です。
「製法」「味」共にとことん追求した、七窪のプレミアムな逸品です。
宮崎県 神楽酒造の「長期貯蔵ひむかのくろうま」がリニューアルして新発売。(蔵元出荷 3月23日より)
樫樽で3年以上熟成させる事により、麦の味と樫樽の香りの調和のとれた、芳醇な味が特徴の琥珀色の本格麦焼酎です。
氷点下20度で冷却濾過をする事で、濁り・苦み・渋みといった雑味成分だけを除去し、まろやかさを引き立たせた贅沢な味と香りを実現しました。
1984年の発売当初から国内産原料(主に佐賀・熊本県産二条大麦)100%にこだわっています。
鹿児島県 西酒造より、本格麦焼酎「吟酒炙麦(ぎんしゅせきばく)」が、期間限定・数量限定で発売!(蔵元出荷3月19日より)
西酒造が日々磨き続けた伝統の技を、麦を用いて表現しました。吟醸香のような華やかでふくらみのある香り、その味わいは麦のもつ旨味とやわらかな飲み口が特徴です。
宮崎県 すき酒造より、数量限定「須木 山猪」発売!(3月16日蔵元出荷)
「須木 山猪」は、年に一度発売される限定品で、昔あった芋の香りや甘味が強い、芋らしい焼酎をお求めの方へと、2009年から発売されました。
「高級芋」を使用し、飲み口や香りは力強く、口の中に旨味が広がり、その喉越しから感じる余韻は山猪の極上なる豪傑さを味わえる、芯の太い、しっかりとした焼酎です。
宮崎県 京屋酒造より、「かね京 黒」が期間・数量限定で発売!(3月10日蔵元出荷)
「かね京 黒」は、大甕仕込みの本格芋焼酎。
原料は宮崎紅寿芋を使用し、高温蒸留による香り高く深い味わいが特徴です。
黒麹仕込みの原酒と、白麹仕込みの原酒をブレンドし絶妙なまろやかさも引き出しました。
ロック・水割りと多彩にお楽しみいただけます。
姫泉酒造より、本格芋焼酎「無濾過御幣~紅雲~」が春季数量限定で発売。
原料に南九州産のさつまいも(紅さつまいも)を用い、白麹仕込み、常圧蒸留仕立てにて造られた無濾過本格赤芋焼酎。
仕込み水は、蔵の対岸より湧き出る湧き水を使用し、蔵人の技により紅さつまいも本来の旨み、甘みの残ったまろやかで軽快な味わいと風味豊かな香りが特徴です。
宮崎県の櫻の郷酒造より、卓越した匠の技「赤魔王 麦 八年古酒」が発売!
「赤魔王麦八年古酒」は低温蒸留で醸された本格麦焼酎です。
八年古酒を100%使用することによって華やかさに気品ある甘さ、まろやかさが加味され時の流れを感じさせる麦焼酎に仕上がっております。