日本酒

日本酒、清酒

【お蔵レポート】菊水酒造に行ってきました。その1

2015年3月、新潟県新発田市、菊水酒造株式会社に行って参りました。
米と水に恵まれた新潟の地で、130余年にもわたりお酒造りをしている蔵元です。

菊水酒造株式会社 新潟県新発田市島潟750番地
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【お蔵レポート】三和酒類 虚空乃蔵に行ってきました。その5 酒造り体験を終えて編

では、待ちに待った搾りたて大吟醸を試飲させていただきました!
虚空乃蔵では、大吟醸を搾る際、醪を入れた布袋を吊るして、自然と落ちてくる雫を集める昔ながらの吊るし搾り(なんと昔は首吊りと呼ばれていたそう!)を行っています。

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