新年明けましておめでとうございます。

新年明けましておめでとうございます。
今年の干支は子年(ねずみ)
そうです!
この「焼酎紀行」のキャラクター「しょうチュー太」の年なんです!!
しょうチュー太も新年早々気合がみなぎっております。
そのチュー太からオススメ商品の情報が入りました。 続きを読む 新年明けましておめでとうございます。

2019年総決算~流行ったお酒~

今年もとうとうあと2日となりました。
振り返ってみるとイチロー選手が引退したり、天皇陛下が即位し「令和」に改元したりラグビーW杯で日本代表が堂々のベスト8進出、消費税が10%に増税など様々な事がありました。また、東日本で台風での甚大な被害もでました。私も千葉県は担当をしておりましたのでとても心を痛めたニュースです。

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鹿児島県 田崎酒造より、本格芋焼酎「五彩(Gosai)」が発売

鹿児島県 田崎酒造より、本格芋焼酎「五彩(Gosai)」が数量限定で発売。(受注締切日:2020年1月10日、蔵元出荷日:2020年2月3日、限定数量1800ml:8,000本 720ml:5,000本)

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鹿児島県 小鹿酒造より、本格芋焼酎「小鹿 荒濾過一年寝かせ」が発売

鹿児島県 小鹿酒造より、本格芋焼酎「小鹿 荒濾過一年寝かせ」が予約受注のみの数量限定で発売。(蔵元受注締切:2020年1月16日、蔵元出荷日:2020年3月9日、数量:10,000本)

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鹿児島県 本坊酒造より、本格芋焼酎「WY KISHOGURA N°1(ダブリューワイ キショウグラ ナンバーワン)」発売

鹿児島県 本坊酒造より、本格芋焼酎「WY KISHOGURA N°1(ダブリューワイ キショウグラ ナンバーワン)」が数量限定で発売。(蔵元出荷:11月19日)

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泡盛Q&A(1)

沖縄諸島の特産、泡盛。原料はタイ米で、製造法の特徴として「(1)黒麹菌の使用、(2)全麹仕込み、(3)仕次ぎという独特の方法で古酒を造る」の3つが挙げられます。特徴ある酒、泡盛に関する疑問にお答えします。

Q、なぜ泡盛に黒麹菌が使われるのでしょうか?
A、黒麹菌が持つ特徴の一つに、酸を多く造り出すことが挙げられます。これは気温の高い沖縄で、泡盛のもろみを腐らせる雑菌から守ってくれる大切な働きをしています。
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粕取焼酎

●粕取焼酎
焼酎は麦・米・芋・黒糖、そして泡盛、その他にも色々な原料がありますが「粕取焼酎」を聞いたことはありますか?

粕取焼酎の「粕」とは酒粕のことで、清酒を造る上で出てくる酒粕を蒸留して造られるのが粕取焼酎です。そのため、多くは清酒を造っている蔵元で造られています。
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